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减肥就要告别主食营养专家:长期下去很危险

九分仔裤 2020-06-27 00:465043捕鱼达人4

减肥就要告别主食?长期下去很危险

一首流行歌曲《卡路里》的火爆,让不少人重新燃起了减肥的 斗志 。要减轻体重就必须少吃多动,双管齐下。但有些说法称,只要饮食按照一定的食物组合,就能自动地减轻体重,其中最为出名的就是 低碳饮食 ,即少吃碳水化合物,让身体燃烧脂肪,从而达到减肥的目的。这类方法看起来简单易操作,令不少爱美之人纷纷开始 永别 主食,但营养学家表示,长期低碳饮食可能影响健康。

  什么是低碳饮食

宝鸡市营养学会国家一级营养师王亮说: 对于低碳饮食其实早就有过相关的研究,国外一项长达25年的研究显示,长期保持低碳饮食可能会影响人的长远健康。研究通过整理和分析数据发现,与适量摄取碳水化合物的人相比,超量摄取碳水化合物或者太少摄取碳水化合物的人,平均寿命要低一些。

说低碳饮食之前,我们应该先了解一下究竟什么是碳水化合物。

王亮介绍,碳水化合物包括糖、淀粉和纤维素,在我们日常生活中,谷物、豆类、蔬菜、水果、糖这些都是碳水化合物。它们有一个共同的特点,就是来源于植物,淀粉是植物储存能量的方式,纤维为植物提供结构。当我们吃淀粉含量高的碳水时,比如米饭、面条、面包、马铃薯,吸收的热量多而且快;当我们吃纤维含量高的碳水时,比如蔬菜、水果、豆类,吸收的热量少而且慢。此外就是糖,在我们的生活当中,有些糖是精制过的,比如果汁、奶茶、甜点;有些糖存在于天然食物中,比如蜂蜜、捕鱼达人2水果。戒糖也是近来的热门话题,我们只要吃蔬菜、水果、豆类、坚果、全谷物就有了足够的糖,对于精制过的糖还是应当控制摄入。

低碳饮食就是指低碳水化合物饮食,主要在于注重严格地限制碳水化合物,吃少糖、少淀粉的碳水,增加蛋白质和脂肪的摄入量。因此减少米饭等主食的摄入量,成为很多人的首选。

  告别主食不可取

面对 每次多吃一粒米,都要说声对不起 的心声,王亮表示,碳水化合物、脂肪、蛋白质是人体必需的三大营养物质,其中的蛋白质供能比例较少,一般不作为主要燃料,而脂肪和碳水化合物才是主要的能量来源。只有做到能量的摄入小于消耗才能减肥。短期饥饿节食也许能减肥,但很难坚持,如果没有改善运动与饮食习惯,体重很容易反弹,甚至比原来还重。最极端的节食就是彻底绝食。不消数日,身体的脂肪和蛋白质都被用来产生能量,甚至令身体消耗肌肉、心脏以及其他内脏中的蛋白质。

而脂肪分解成脂肪酸充当燃料时,如果碳水化合物不足,会令脂肪酸不能完全燃烧,产生酸性的物质 酮体 ,让人出现酮症,比如会感到疲劳、胃口变差,严重时可发生酮症酸中毒,呼吸散发出酮体的臭味,神智昏迷,危及生命,甚至须到医院抢救。另外,酮症有利尿作用,因此会让体重迅速下降,实际上身体失去的是水分而不是脂肪。

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